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Prodotti tipici locali

Ogni zona d’Italia, persino ogni Comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note a pochi del Paese. Le tradizioni e le ricette locali, sono molto influenzati dai vari popoli che hanno colonizzato l’intera regione.

Generalmente la cucina si basa sui prodotti della natura e di alta qualità. Tra i vari antipasti, i più conosciuti sono: la Caponata, un piatto tipico siciliano con varie verdure fritte, condite con il sugo di pomodoro, sedano, cipolla e olive in salsa agrodolce, e per finire l’insalata di arance, il gateau di patate e la parmigiana di melanzane.

Fin dall’antichità, in Sicilia, l’uso di verdura e frutta è sempre stato fondamentale, sia per i primi piatti o anche piatti unici; infatti ne esistono diversi veramente buoni e gustosi.

Nel territorio siciliano si utilizza moltissimo la pratica della pesca, infatti la cucina ne risente moltissimo di questo prodotto, difatti molti piatti, dai primi ai secondi hanno come base il pesce. Particolarmente utilizzati:

  • ricci di mare,
  • vongole,
  • piatti freschi di cozze e limone,
  • granchi,
  • calamari.

Interessante e consigliatissimo è lo street food siciliano, dove numerose bancarelle vendono “cibo da asporto”: panini con pane e panelle o milza e i famosissimi arancini. Il territorio, vanta anche della preparazione dei cannoli siciliani, conosciuti in tutto il mondo, e delle cassate siciliane.

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